Carta del mar | Ostrero Cocina del Mar Rancagua

Entrantes

Tragos

Con pasta de aji amarillo natural y tostadas de ciabatta.

Con criolla de aji verde, apio y tostadas de ciabatta.

Con tostadas y criollita de ají verde.

Con palta, limón sutil, aceite de sésamo, tostadas y mayo del ostrero.

Con salsa verde de Piure y Ulte.

Carne de cangrejo con limón y jengibre, mayo del ostrero y tostadas de ciabatta.

Croquetas de Bechamel y parmesano de locos con mayonesa de tajín y limón.

Con criollita de aji verde y tostadas de ciabatta a la mantequilla

Con pulpo, almejas, piure, ulte, navajuelas, camarón chileno y pescadito fresco.

Dados de pescado al ajillo con tostadas de ciabatta

Camarones al ajillo con tostadas de ciabatta

Con salsa de vinagre, zanahoria y jengibre.

Fritas y rellenas con farsa de una selección de mariscos frescos trabajados por nosotros.

Fondos

Tragos

Arroz salteado con pescado, mariscos, soja y aceite de sésamo

Con salsa tártara y ensaladilla de verdes

Con papa camote frita y papas bravas.

Frito, a la plancha o con refrito de ajos y acompañamiento a elección

A la plancha o frita con acompañamiento a elección

Pescado fresco frito o a la plancha con un acompañamiento a tu elección
(EN CASO DE NO COMER PESCADOS SE PUEDE CAMBIAR ESTE POR UNA SUPREMA DE POLLO A LA PLANCHA)
Acompañamientos:

Champiñones salteados y microgreens sobre puré de zanahoria

Ensalada de mix de verdes frescos

Papas fritas de verdad

Arroz salteado con aceite de oliva y ajo confitado

Ensalada de palta, lechuga y tomates

Postres

Pal Güergüero Tragos

Refrescos

Tragos

Cervezas

Pal Güergüero Tragos

Pale ale, Pils, Stout, Maibock.

Vinos

Tragos

Variedades de vino de la semana

Extra Brut

Valle de Peumo

Valle de Colchagua.

Valle de Casablanca.

Sours y Spritz

Pal Güergüero Tragos

Disaronno

Mola Sangría

Bajativos

Pal Güergüero Tragos

Café e infusiones

Pal Güergüero Tragos

Manuel Montt 0160, Rancagua