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Entrantes

Tragos
Tragos
$5.900

Erizos de Caldera
$21.900

Con criolla de aji verde, tostadas de ciabatta y limon sutil

Ceviche
$18.900

Con pasta de aji amarillo natural y tostadas de ciabatta.

Ceviche Clásico
$18.900

Con papa csamote crocante, apio y tostadas de ciabatta.

Tartar de pescado
$18.900

Con palta, limón sutil, aceite de sésamo, tostadas y mayo del ostrero.

Ostras frescas con limón sutil
$15.900

15 unidades

Ostras frescas con limón sutil
$27.900

30 unidades

Almejas
$17.900

Con salsa verde de Piure y Ulte.

Cangrejo Limón de Boyeruca
$19.900

Carne de cangrejo con limón y jengibre, mayo del ostrero y tostadas de ciabatta.

Mariscal de nuestro mar
$17.900

Con pulpo, almejas, piure, ulte, navajuelas, camarón chileno y pescadito fresco.

Pescado al ajillo
$17.900

Dados de pescado al ajillo con tostadas de ciabatta

Camarones al ajillo
$14.900

Camarones al ajillo con tostadas de ciabatta

Camarones Fritos
$14.900

Con salsa de vinagre, zanahoria y jengibre.

Empanadas de mariscos (3 unidades)
$9.900

Fritas y rellenas con farsa de una selección de mariscos frescos trabajados por nosotros.

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Fondos

Tragos
Tragos
$5.900

Caldillo de pescado
$18.900

Caldillo de Vieja
$24.900

Pescdado de roca

Paila Marina
$18.900

Con choritos, almejas y mariscos frescos que tengamos en el osrero.

Choritos en vino blanco
$18.900

Con cebollita y cilantro acompañado de papas fritas de verdad.

Chaufa del Mar
$17.900

Arroz salteado con pescado, mariscos, soja y aceite de sésamo

Spaghetti al ajillo con pulpo y camarón
$15.900

Pejerreyes fritos
$18.900

Con salsa tártara y ensaladilla de verdes

Pulpo al sartén
$24.900

Con papa camote frita y papas bravas.

Pesca del día con champiñones, espinaca y pack choy salteados
$20.900

Sobre puré de zanahorias asadas.

Pescado Saltado (Con aji verde a elección)
$20.900

Con papas fritas y arroz.

Congrio
$22.900

Frito, a la plancha o con refrito de ajos y acompañamiento a elección

Corvina
$21.900

A la plancha o frita con acompañamiento a elección

Pescado del día
$20.900

Pescado fresco frito o a la plancha con un acompañamiento a tu elección
(EN CASO DE NO COMER PESCADOS SE PUEDE CAMBIAR ESTE POR UNA SUPREMA DE POLLO A LA PLANCHA)
Acompañamientos:

  • Champiñon, espinaca y pack choy salteados sobre puré de zanahoria
  • Ensalada de mix de verdes frescos
  • Papas fritas de verdad
  • Arroz salteado con aceite de oliva y ajo confitado
  • Ensalada de palta, lechuga y tomates

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    Postres

    Pal Güergüero Tragos
    Pal Güergüero Tragos
    $5.900

    Cremoso de limón y ensalada de frutas
    $6.500

    Crema volteada con caramelo y crema batida
    $6.500

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    Refrescos

    Tragos
    Tragos
    $5.900

    Agua con/sin gas y bebidas
    $2.900

    Limonadas
    $4.900

    Azúcar o endulzante a elección

    Jugos de frutas
    $4.900

    Preguntar opciones

    Té helado de flor de jamaica
    $4.900

    Té helado negro y berries
    $4.900

    Té helado de manzana-jengibre
    $4.900

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    Cervezas

    Pal Güergüero Tragos
    Pal Güergüero Tragos
    $5.900

    Viejo Lobo 375cc
    $6.100

    Kuntsman Lager, Torobayo y sin alcohol
    $5.200

    Kross Golden
    $5.600

    Pale ale, Pils, Stout, Maibock.

    Erdinger Weissbier
    $6.900

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    Vinos

    Tragos
    Tragos
    $5.900

    Vino por copa
    $5.900


    Variedades de vino de la semana

    Espumante Las Mulas
    $20.900

    Extra Brut

    Rosé, Viña la Rosa, Gran reserva
    $22.000

    Valle Cachapoal

    Pinot Grigio, Viña la Rosa.
    $18.900

    Valle de Peumo

    Pinot Noir, Villard, Grand Vin,.
    $26.000

    Casablanca

    Chardonnay Los Vascos.
    $20.900

    Valle de Colchagua.

    Chardonnay Santa Digna, Reserva.
    $22.900

    Valle de Casablanca.

    Sauvignon Blanc, Los Vascos.
    $20.900

    Sauvignon Blanc, Lapostolle.
    $20.900

    Carmenere Valle Secreto, first edition.
    $22.000

    Valle de Cachapoal.

    TARA, Chardonnay Viña Ventisquero..
    $57.900

    Valle de atacama.

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    Sours y Spritz

    Pal Güergüero Tragos
    Pal Güergüero Tragos
    $5.900

    Sour La Pizka
    $4.900

    Catedral La Pizka
    $7.900

    Sour Peruano
    $5.900

    Catedral Peruano
    $8.900

    Chardonnay Sour
    $4.900

    Amaretto Sour
    $6.900

    Disaronno

    Whisky Sour
    $7.900

    Copón de Sangría
    $5.900

    Mola Sangría

    Aperol
    $6.900

    Ramazzotti
    $6.900

    St. Germain
    $8.900

    Negroni
    $8.900

    Espresso Martini
    $6.900

    Boulevardier
    $8.900

    Gin tonic (Hendricks)
    $8.900

    Clavo oxidado
    $8.900

    Carajillo
    $7.900

    Moscow mule
    $8.900

    Tequila Margarita
    $6.900

    Tradicional, piña, maracuyá y frambuesa.

    Mojito
    $6.900

    tradicional, frambuesa, piña o marauyá

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    Bajativos

    Pal Güergüero Tragos
    Pal Güergüero Tragos
    $5.900

    Piscola (Alto)
    $7.900

    Johnny Negro
    $8.500

    Glenfiddich 12
    $8.500

    Gentleman Jack
    $8.500

    Alto del carmen 40°
    $8.500

    Amaretto Dissarono
    $7.500

    Jägermeister
    $8.000

    Limoncello Villa Massa
    $8.000

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    Café e infusiones

    Pal Güergüero Tragos
    Pal Güergüero Tragos
    $5.900

    Café espresso
    $2.900

    Infusiones
    $2.900

    Té
    $2.900

    Manuel Montt 0160, Rancagua

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